Antipasto Carpaccio del Malghese Carpaccio di Formaggio Valtrompia giovane affettato sottilmente con Speck di Collio caramellato e Vinagrette di Ribes Nero Preparazione: Affettare sottilmente con affettatrice del Nostrano Valtrompia tenero privato di crosta, disporlo sopra una guarnitura di misticanza e preparare dello speck caramellato facendo caramellare delle fettine di speck e zucchero in una padella…
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Carpaccio del Malghese
