Archivio mensile : novembre 2018

Ci siamo fatti “prestare” questo modo di cucinare il formaggio dagli amici di Belluno. Nel caldo delle baite delle Dolomiti venete ci si carica di energia con questo semplice piatto. Lo abbiamo adattato ai nostri formaggi e … il gioco è fatto! È sufficiente tagliare a tocchetti 600 grammi di formaggi di montagna di diverse…

Sei a casa? Il tempo è tipicamente autunnale? E diciamolo: vuoi complicarti la vita ma vuoi godere del tuo risultato! Lanciati su di un soufflé alla tua maniera … estroso; ingredienti semplici e fantasia! Il primo passo è la preparazione della besciamella. Fai sciogliere 40 - 50 gr di burro di malga (e quale sennò)…